Préparer et faire cuire des plats ou des repas complets Dresser des menus, déterminer les portions, évaluer les besoins en aliments et le coût des aliments et commander le matériel nécessaire Inspecter les cuisines et les aires de services Nettoyer la cuisine et les espaces de travail Organiser et superviser des buffets et des banquets Gérer les activités de la cuisine