Chef

Nom commercial et nom d'exploitation de la société  

9199-4293 Quebec Inc
Barroco
  
Lieu de travail  
312 rue Saint Paul O

Montreal, Quebec

H2Y 2A3 
  
Titre du poste :  
Chef 
  
Nombre de postes à pourvoir :  
1  
  
Les tâches comprennent :  

• Planifier et superviser la préparation et la cuisson des plats du menu, en mettant l’accent sur les spécialités de la cuisine française.
• Concevoir et élaborer des menus inspirés de la gastronomie française, en assurant une qualité constante, une présentation soignée et une harmonie des saveurs.
• Coordonner les activités quotidiennes des sous-chefs, cuisiniers et autres membres de l’équipe de cuisine afin d’assurer un service fluide et efficace.
• Gérer l’approvisionnement, l’entretien et, au besoin, la réparation de l’équipement de cuisine.
• Participer activement au processus de recrutement, de formation et d’intégration du personnel en cuisine.
• Prendre part à la préparation et à la cuisson des plats pendant les périodes de fort achalandage ou selon les besoins opérationnels.
• Évaluer les besoins en denrées alimentaires, contrôler les inventaires et contribuer à l’optimisation des coûts liés aux aliments et à la main-d'œuvre.

 
Compétences requises :  
-Diplôme professionnel en cuisine ou dans le domaine d’hôtellerie ou équivalent

-Minimum de 2 ans d’expérience en cuisine.

-Bonne connaissance des plats français.

-Solide compréhension des opérations en cuisine, des normes de sécurité alimentaire et d’hygiène.

-Créativité et souci du détail dans la préparation et la présentation des plats

Exigences linguistiques :  
-La connaissance du français ou de l'anglais est indispensable.  
  
Conditions d'emploi, salaire et heures de travail :  
-Poste temporaire disponible avec possibilité de prolongation.  
-Salaire horaire de 33.00$ (CAN) pour 36 heures par semaine.  
  
Ensemble d'avantages sociaux :  
-2 semaines de vacances par année selon la loi québécoise.  
-Assurance privée jusqu'à la couverture santé provinciale (RAMQ).  
___________________________________________________________________  
  
Company Business Name and Operating Name  

9199-4293 Quebec Inc
Barroco

  
Work Location  
312 rue Saint Paul W

Montreal, Quebec

H2Y 2A3 
    
Job Title:  
Chef 

 
Number of vacant positions :  
1  

  
Description:  

·        Planning and supervising the preparation and cooking of menu items, with a focus on French cuisine specialties;

·        Designing and developing menus inspired by French gastronomy, ensuring consistent quality, refined presentation, and harmonious flavors;

·        Coordinating the daily activities of sous-chefs, cooks, and other kitchen staff to ensure smooth and efficient service;

·        Managing the supply, maintenance, and, when necessary, repair of kitchen equipment;

·        Actively participating in the recruitment, training, and onboarding process of kitchen staff;

·        Assisting with food preparation and cooking during peak periods or as operationally required;

·        Assessing food supply needs, monitoring inventory, and contributing to the optimization of food and labor costs.

Required skills:  
-Professional diploma in culinary, hospitality, or an equivalent.

-Minimum 2 years of work experience in cooking.

-Good knowledge of French dishes.

-Solid understanding of kitchen operations, food safety, and sanitation standard.

-Creative flair with attention to detail in food preparation and presentation.

Language requirements:  
-English or French is a must.  
  
Work conditions, salary and working hours:  
-Temporary position with the possibility of extension.  
-Hourly wage of $33.00/hour for 36 hours.  
  
Benefits:  
-2 weeks of vacation per year as per Quebec Law.  
-Private insurance until reception of health coverage (RAMQ)